A Neszmélyi borvidék szőlőskertjei tökéletes alapot adnak jó pezsgő készítéséhez. A helyi hagyományt követve, tradicionális eljárással készítettük el birtokunk pezsgőjét 75%-ban pinot blanc , 25 %-ban pedig pinot noir fajtából. Hangulatában a klasszikus champagne-ok érett karaktere is felbukkan már, de a Kősziklás Borászatra oly jellemző tiszta gyümölcsösség is szóhoz jut a harmóniában.